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烏梅生地綠豆糕
2022-11-05 17:16
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【烏梅生地綠豆糕】
配方：
烏梅50克，生地30克，綠豆500克，豆沙250克。
制法：
將烏梅用沸水浸泡3分鐘左有，取出切成小丁或片。生地切細，與烏梅拌勻。綠豆用沸水燙后，放在淘籮里擦去外皮，并用清水漂去。將綠豆放在缽內，加清水上蒸籠蒸3小時，待酥透后取出，除去水分，在篩上擦成綠豆沙。將特制的木框放在案板上，襯以白紙一張，先放一半綠豆沙，鋪均勻，撤上烏梅、生地，中間鋪一層豆沙，再將其余的綠豆沙鋪上，撳結實，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方塊。
功效：
滋陰清熱，解毒斂瘡。
用法：
作點心吃。
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