“胃不舒服就喝粥”，這句常聽的建議背后，藏著對“養(yǎng)胃”的樸素期待，但喝粥是否真能養(yǎng)胃，答案并非絕對。
從腸胃友好性來看，煮得軟爛的粥含水量高、質(zhì)地稀，無需腸胃過度蠕動就能被消化吸收，不會給胃黏膜造成額外負(fù)擔(dān)。尤其對胃炎、胃潰瘍發(fā)作期患者，或術(shù)后腸胃功能較弱的人來說，溫?zé)岬男∶字唷⒋竺字嗄芸焖傺a(bǔ)充能量，讓腸胃得到短暫休息，確實(shí)有“舒緩”作用。
但長期把粥當(dāng)“養(yǎng)胃神器”，反而可能適得其反。粥的營養(yǎng)成分單一，主要提供碳水化合物，缺乏蛋白質(zhì)、膳食纖維等必需營養(yǎng)素，長期單一食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，甚至讓胃的消化功能“變懶”，降低對其他食物的消化能力。此外，部分人習(xí)慣喝加糖的甜粥，高糖分反而會刺激胃酸分泌，可能加重胃部反酸、燒心等不適，對胃食管反流患者并不友好。
真正的養(yǎng)胃，關(guān)鍵在“喝對粥”。建議選擇小米、燕麥、南瓜等食材熬煮，避免過于精細(xì)的白米粥；熬煮時(shí)不要煮得過于軟爛，保留一定口感能鍛煉胃動力；同時(shí)搭配雞蛋、瘦肉、蔬菜等，保證營養(yǎng)均衡。
總之，粥是腸胃不適時(shí)的“臨時(shí)幫手”，卻不是長期依賴的“養(yǎng)胃良方”。養(yǎng)胃的核心在于規(guī)律飲食、細(xì)嚼慢咽，根據(jù)自身胃部狀況調(diào)整飲食，才能讓腸胃保持健康狀態(tài)。
